Sulle botti di vino destinate a diventare Barolo DOCG, mentre il succo delle uve nebbiolo pazientemente invecchia, gelosamente custodito nel segreto della cantina, una scritta balza all’occhio di chi legge: “Atto a divenire Barolo”. Il vino che riposa nel legno si sta preparando a trasformarsi in qualcosa di memorabile: uno dei Rossi più celebri e apprezzati al mondo, il re dei vini. E così è la cucina di Pasquale Làera: in continua evoluzione.
Sperimenta un giorno nella nostra cucina. Prenota la tua esperienza durante la quale farai un workshop con i nostri chef. Vivrai una vera giornata al loro fianco, accompagnandoli nelle preparazioni. Scrivici a info e scopri i dettagli. Entra a far parte della nostra famiglia! Finalmente puoi scoprire cosa significa vivere nelle cucine del borgo.
Borgo Sant’Anna: a Monforte d’Alba, prende vita il progetto di Pasquale Laera
10 Gennaio
Arancione, come le radici che ci nutrono e ci tengono bene ancorati a terra. Verde, come le colline delle Langhe, modellate dal secolare susseguirsi di generazioni di contadini.
Il nostro Chef Pasquale Laera ha partecipato all’evento che si è tenuto per la Fiera Internazionale tartufo bianco d’Alba, potete trovare alcune info al seguente link. E per rendere omaggio al tartufo bianco d’Alba, il nostro Chef ha creato un menù dedicato: Trifule e Incanto. Scopri il menù!