antipasti
PRIMI PIATTI
SECONDI DI PESCE
SECONDI DI CARNE
DEGUSTAZIONE
Passione e origini
Cozze al verde
Zucchine, cucuzze e cusòt
Linguine, polpo alla graticola e cipollotti
Faraona Regale
Albicocche alla griglia, elicriso e burro
€ 115
Langhe e storia
Trota, scarole e ostriche
Ravioli Marsajòt, chiocciole bianche e curry verde
Bollito di primavera
Mattone
(Burro e caffè)
€ 100
ASSOLO DI CACCIA
CERVO
Macerato con salsa tartara e rape
PERNICE
Terrina, daikon e zenzero
DAINO
Crudo, spaghetti freddi, pinoli e senape
MUFLONE
Alla brace, rubra di prugne e portulaca
CINGHIALE
Milanese, bernese e insalate
FINE DELLA BATTUTA
Torta di pesche, sangria e caramello
€155,00
(II menu è disponibile per un minino di 2 persone)
